Wilbur Scoville, Kimiawan yang Menciptakan Ukuran Pedas Cabai

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  




wilbur-scoville_20160122_103921




Google Doodle hari ini, Wilbur Scoville.

Medan, Jelasberita.com| Hari ini, Jumat (22/1), giliran seorang kimiawan bernama Wilbur Scoville yang tampil di halaman pertama Google Doodle. Tak hanya animasi wajahnya, Google Doodle juga membuat video animasi Scoville yang sedang memakan cabai. Kenapa cabai?

Wilbur Lincoln Scoville, hari tepat berulang tahun yang ke 151. Scoville lahir pada 22 Januari 1865, dan ilustrasi mengenai cabai-cabai tersebut sangat lekat menggambarkan pencapaiannya semasa hidupnya.

Scoville adalah seorang ahli farmasi yang menciptakan uji organoleptik Scoville, yang sekarang disebut sebagai standar skala Scoville, untuk mengukur tingkat kepedasan cabai. Ukuran tersebut distandarkan dalam satuan Scoville Heat Units (SHU).

Dia merancang tes dan skala pada tahun 1912 saat bekerja di Parke-Davis, sebuah perusahaan farmasi. Pada tahun 1922, dia memenangkan penghargaan khusus dari Asosiasi Farmasi Amerika dan pada tahun 1929 dia mendapatkan penghargaan The Remington Honor Medal.




Skala Scoville adalah pengukur dari kepedasan cabai. Tingkat kepedasan cabai di dunia saat ini adalah cabai Carolina Reaper.

Pada Google Doodle hari ini, Anda bisa melihat video animasi ketika Scoville sedang melakukan percobaan untuk meguji tingkat kepedasan cabai. Dengan mengeklik pada Google Doodle tersebut, Anda akan dibawa ke sebuah permainan yang mengilustrasikan tingkat kepedasan cabai di seluruh dunia.

Di dalam video animasi itu, cabai dihadapkan dengan es krim manis. Mirip seperti tes aslinya dan membutuhkan larutan gula untuk mengukur seberapa banyak kandungan capsinoid atau pemicu rasa pedas pada cabai.

Lalu pada animasi tersebut, Anda akan berperan sebagai es krim yang harus membekukan rasa pedas pada cabai. Tes ini dimulai dari paprikan yang sama sekali tidak pedas atau 0 SHU, hingga Trinidad Moruga scorpion yang pedasnya bisa mencapai 2.000.000 SHU.

Leave a Reply

Your email address will not be published.