Berasal Dari Italia Tapi Dilarang Disajikan di Italia

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  




cheese-pizza




foto : thinkstock

Sebuah kota yang ada di Italia telah melarang seluruh restoran di kotanya agar tidak memasak pizza secara tradisional. Yang dimaksud secara tradisional adalah memasak pizza menggunakan tungku arang. Kebijakan tersebut terpaksa diambil oleh pemerintah kota demi membatasi masalah polusi udara yang sedang mereka hadapi.

Keputusan kontroversial itu diambil oleh Wali Kota San Vitaliano, sedikit agak jauh  diluar Naples. Berkat larangan memasak pizza dengan menggunakan oven kayu bakar, kecuali pemiliknya telah memasang filter khusus untuk mengurangi asap yang menjadi salah satu faktor polusi udara.

Langkah ini diambil sang walikota demi mencegah memburuknya kualitas udara yang ada di kota tersebut dan akan terus diberlakukan hingga Maret tahun depan. Siapapun yang melanggar kebijakan ini akan dikenai denda hingga 1.000 euro atau kurang lebih sama dengan Rp 14 juta.

San Vitaliano memang akhir-akhir ini mengalami permasalah pada kualitas udara mereka yang terus memburuk dan permasalahan ini semakin menjadi masalah utama bagi mereka. Bahkan, menurut koran Il Mattino, San Vitaliano telah menjadi kota lebih terpolusi dibandingkan dengan Beijing. Batas emisi San Vitaliano telah melampaui 114 poin pada tahun ini, sementara Milan kota berada di 86 poin padahal kota ini adalah yang cukup terpolusi juga di Italia.




Banyak warga yang tak percaya kalau memasak pizza menggunakan oven tradisional menjadi salah satu faktor pemicu polusi udara. Warga setempat dan pemilik resto pizza pun mengadakan unjuk rasa pada Minggu lalu di depan Balai Kota San Vitaliano.

“Restoran kami tak mungkin jadi penyebab polusi, kota Naples memiliki lebih banyak resto pizza dibanding San Vitaliano, tapi level polusinya beda. Jelas kalau pemerintah tidak mau mengungkapkan masalah yang sebenarnya ke publik . Dan ini merugikan banyak pihak,” ujar pengunjuk rasa dikutip dari BBC, Rabu (23/12).

Memasak pizza menggunakan oven tradisional memang menghasilkan banyak sekali gas emisi yang berbahaya bagi udara, berbeda jika memasaknya menggunakan oven listrik. Namun memang diakui bahwa kedua cara tersebut menghasilkan cita rasa yang berbeda.

Leave a Reply

Your email address will not be published.