Awas! Jangan Cuci Ayam Mentah…

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  




Daging yam mentah saat berada di pasar.




Daging ayam mentah saat berada di pasar.

Sebelum memasak makanan hendaknya bahan-bahan makanan dicuci terlebih dahulu bahkan ketika belum dipotong-potong bahan makanan tersebut harus dicuci bersih di air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kuman yang menempel namun hal ini tidak berlaku pada daging ayam mentah.

Ayam mentah yang dicuci malah menimbulkan bakteri yang bisa menyebabkan keracunan maupun penyakit.  Bakteri dari ayam yang sudah tercuci akan menyebar di sekitar tempat pencucian, bahkan bisa mengontaminasi tubuh manusia.

Lalu, apa yang harus dilakukan agar terhindar dari kuman dan bakteri yang emnempel tersebut? Padahal ayam kan kotor apabila baru kita beli di pasar. Bisa jadi, daging ayam tersebut terkontaminasi dengan benda lain sehingga mengakibatkan ia ditempeli banyak bakteri dan kuman.

Simpan di lemari es

Saat disimpan di dalam kulkas, sebaiknya daging ayam mentah ditempatkan di wadah yang tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi dengan bahan makanan lainnya yang bisa menimbulkan penyakit. Hindari penggunaan pelastik apalagi pelastik bungkusan daging ayam dari pasar. Hindari menyatukan daging ayam dengan daging lainnya dalam satu tempat yang sama. Simpan dalam wadah berbeda agar bakteri tidak bercampur antara daging ayam dengan daging ikan misalnya.




Cuci secara hati-hati

Jika ayam sudah terlihat bersih maka jangan cuci lagi, tetapi jika masih ada sisa-sisa kotoran dan darah maka cucilah. Cuci dengan hati-hati jangan sampai percikan air cucian terciprat hingga terkena dengan benda lain sebab air cucian sudah mengandung bakteri yang bisa mengontaminasi dan menybabkan timbul penyakit dan keracunan.

Bersihkan alat masak

Untuk menghindari kontaminasi silang maka sebelum maupun sesudah memasak bersihkan alat masak. Jika kontaminasi silang terjadi maka bakteri akan dengan mudah berpindah-pindah. Tujuan pencucian adalah untuk menghilangkan bakteri pada peralatan yang digunakan untuk memasak.

Masak daging ayam hingga matang

Ketika memasak daging ayam anjuran yang harus dipatuhi adalah memasaknya hingga tingkat kematangan yang ditentukan. Suhu optimal sangat baik abgi daging ayam karena bisa memutus bakteri yang tinggal di daging ayam. Gunakan suhu 165 derajat Fahrenheit saat memasak semua daging unggas.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.